Preisselbeeren Einmachen nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 3-1/2 kg Preiselbeeren, 7 Pfd.; 1/2 l weiches Wasser; 1-3/4 kg Zucker, 3-1/2 Pfd.; weißes Papier; 1 Esslöffel Rum.
Pilze zu Trocknen nach Heyl
Volks-Kochbuch Schneiden Sie die Enden der Pilzstiele ab, um sie so weit wie möglich vom Sand zu befreien, und fädeln Sie die ungewaschenen Pilze durch eine starke Schnur.
Aal Blau nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g Aal, 10 g Salz, 1 Esslöffel Essig, 1,4 l Wasser, 30 g gehackte Zwiebel, 1 Gewürz, 1 Esslöffel Suppengrün, 1/2 l Wasser.
Aal im Bier nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g Aal, 3/8 l Weizenbier, 1 Gewürz, 8 g Salz, 1 Teelöffel Butter, 2 Teelöffel Mehl, 4 Teelöffel Kartoffelstärke, 3 Esslöffel Wasser, 4 Zwiebelscheiben.
Bierfisch nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg Fisch, 50 g Fett, 20 g Zwiebeln, 40 g Mehl, 1 Gewürz, 2 Esslöffel Suppengrün, 1 Crouton, 15 g Salz, 2 Esslöffel Sirup, 1 Flasche Braunbier.
Gruener Fisch nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg Fisch, 40 g Fett, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Esslöffel Suppengemüse, 10 g Salz, 40 g Mehl, 1 Esslöffel gewürzte Petersilie, 1 Prise Pfeffer, 3/4 l Wasser.
Fischkoteletten nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 150 g gekochter Fisch oder Fischabschnitte, 15 g gehackte Zwiebel, 15 g Margarine, 15 g Mehl, 1/8 l Magermilch, eine Prise Salz und Pfeffer, 1 Eigelb, 5 g Mehl, 1 Eiweiß, 20 g geriebene Semmelbrösel, 1/2 Blatt Butterbrotpapier.
Fisch mit Sauerkohl nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 200 g gekochter oder frittierter Fisch, 375 g Sauerkraut, 20 g Margarine, 1/8 der Sahne, 5 g Salz, 10 g geriebene Brötchen.
Fisch mit Schoten nach Heyl
Volks-Kochbuch 1 250g Dose Erbsenschoten 125g festes Fischmehl 15g Margarine 1/2 Milchbrot 20g Margarine 1/4 Teelöffel geriebene Zwiebel 10g Margarine Eine Prise Salz und Pfeffer
Frische Heringe nach Heyl
Volks-Kochbuch Frische Heringe zum Braten