Volks-Kochbuch Zutaten: 125 g Fleischreste, 20 g Fett, 1/2 Scheibe altes Brot, 1/2 Ei, 1 Prise Pfeffer, 5 g Salz, 1/2 Esslöffel geriebenes Brötchen, 15 g Fett oder Margarine, 1 Prise geriebene Zwiebel, 1/8 l Wasser.

Volks-Kochbuch Zutaten: 140 g Wurst, 15 g Fett oder Margarine, 3 g Salz, 1 Esslöffel Wasser.

Volks-Kochbuch Zutaten: 125 g Fleischreste, 1/2 saure Gurke, 20 g Speck oder Schmalz, 20 g Zwiebeln, 20 g Mehl, 1 Gewürz, 1/2 l Wasser, 1 Tropfen Rotwein, 5 g Zucker, 5 g Salz, 1 Teelöffel Essig.

Volks-Kochbuch Zutaten: 200 g gekochtes Fleisch, 50 g Reis, 1/4 l Suppe, 15 g Margarine, 1/8 l Suppe mit Fleischextrakt, 10 g Zwiebel, Salz nach Geschmack, 5 g Schweizer oder Parmesankäse, 1 Prise weißer Pfeffer, 3 g Mehl.

Volks-Kochbuch Zutaten: 70 g gehacktes Rindfleisch; 50 g gehacktes Schweinefleisch; 1 geschältes Brötchen; 1/8 l Einweichwasser; 1/2 Ei; 1 Prise Pfeffer; 5 g Salz; 1 Prise geriebene Zwiebel; 10 g geriebenes Brötchen; 25 g Bratöl (z. B. Margarine).

Volks-Kochbuch Alternativ kann die gesamte obige Mischung in lange dünne Streifen geformt und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Fett etwa 30 Minuten lang gebraten werden, wobei häufig gewürzt werden muss.

Volks-Kochbuch Die gut vermischte Masse in eine gefettete und panierte, verschlossene Form geben, im heißen Wasserbad 1,5 Stunden oder auf kleiner Flamme garen, würzen und mit einer Sauce nach Wahl servieren.

Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg Lammschulter, 1 Liter Wasser, 8 g (1 Esslöffel) Salz.

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