Volks-Kochbuch Zutaten: 1 kleines Stück (2 kg) Lammfleisch (kurzgeschnitten), 10 g Salz, 20 g Fett, 10 g Mehl, 50 g Zwiebeln, 1 Gewürz, 1/4 l Wasser oder Weißbier.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1 Gemüse, 1 Gewürz, 100 g Salz, 50 g Zwiebeln, 40 g Fett oder Margarine, 40 g Mehl, 1 Prise Safran, 1 Esslöffel Petersilie, 1 Prise Pfeffer.

Volks-Kochbuch Hasenbraten fuer 6 Personen

Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g Wildkaninchenfleisch (Kopf, Brust, Hals, Lunge und Herz), 50 g gewürfelter Speck, 20 g Zwiebeln, 20 g Mehl, 1 Gewürz, 1/4 l Fleischextraktbrühe, 4 Esslöffel Rot- oder Glühwein, 15 g Zucker, 8 g Salz und Pfeffer, 2 Tropfen Lebensmittelfarbe, 1/2 Wasser Zutaten in Liter.

Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g Kalbsbrust, 2 Esslöffel Rinderfett, 1 Esslöffel Mehl, 5 g Salz, 1/4 Lorbeerblatt, 2 Pfefferkörner, 1/4 l Wasser.

Volks-Kochbuch Zutaten: 4 kg Kalbskeulen, 125 g Fett und Margarine, 50 g Speck, 20 g Salz, 1/4 l Milch, Sauermilch oder Wasser, 6 g Kartoffelstärke, 3 Esslöffel Milch oder Wasser.

Volks-Kochbuch Zutaten: 375 g Kalbsbrust, 65 g Schweinefleisch, 65 g Rindfleisch, 10 g Salz, 20 g Mehl, 25 g Margarine, 1 TL Gewürze, 10 g Suppengemüse, 15 g Zwiebeln, 20 g getrocknete Pilze, 12 g Milchbrot, 1 Prise geriebene Zwiebel, ½ Ei, 8 g Salz und Pfeffer, 1 EL weißer Pfeffer, 1/2 Liter Wasser.

Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g Kalbfleisch, 65 g Rindernierenfett, 8 g Salz, 1/2 Ei, 30 g geriebenes Brötchen, 5 g Mehl, 30 g Margarine.

Volks-Kochbuch Zutaten: 350 g Kalbskörner, 5 g Salz, 1 Prise weißer Pfeffer, 30 g geriebenes Brötchen, 1 Eiweiß, 60 g Butter oder Margarine.

Volks-Kochbuch Zutaten: 3/4 kg, 1, 1/2 lb Nierenpastetchen, 50 g Fett oder Margarine, 8 g Salz, 4 g Kartoffelmehl, 1/8 l Wasser, 4 EL saure Milch.