Kartoffeln

Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg Kartoffeln (frisch), 5 g Salz, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Kartoffelstärke, 1/8 l Vollmilch, 1 Eiweiß, 50 g Fett oder 60 g Margarine.

Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg geschälte rohe Kartoffeln, 20 g Speck oder Margarine, 15 g Zwiebeln, ½ l Brühe oder Wasser, 4 Esslöffel Essig, ½ Teelöffel Gewürze, je ½ Prise Pfeffer und Salz, 25 g Zucker oder Sirup

Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2 kg Kartoffeln, 1/4 l Wasser, 5 g Salz.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2 kg Kartoffeln, 1/4 l Wasser, 1/2 l Vollmilch, 5 g Salz.

Volks-Kochbuch Zutaten: 3/4 kg rohe, rohe Kartoffeln, 1, 1/2 Pfund, 5 g Salz, 1/2, 1 Wasser.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2 kg gekochte Kartoffeln, 1 Esslöffel gewürfelter Speck, 1 Teelöffel Zwiebel.

Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg Kartoffeln (ohne Schale), 65 g Mehl, 2 Eiweiß oder 1 Ei, 1 Prise geriebene Muskatnuss, 20 g Fett oder Margarine, 10 g Salz, 20 Fett Füllung, 1 Scheibe Weißbrot, 2 l Wasser, 20 g Salz.Vorbereitung:

Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2 kg frische, geschälte Kartoffeln, 5 g Salz, 1/4 l Wasser, 375 g Äpfel, 1/4 l Wasser, 10 g Zwiebeln, eine gute Menge fetter Speckessig, 20 g Zucker und eine Prise Salz.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2 kg gekochte Kartoffeln, 50 g Speck oder 40 g Schmalz =, 2-1/2 Esslöffel geschmolzenes Schmalz, 5 g Salz.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 5 g Salz, 1 l Wasser, 3/4 l Brühe, 1 Teelöffel gewürzte Petersilie oder 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran.