Ruehrkartoffeln oder Quetschkartoffeln nach Heyl

Zutaten: 1/2 kg Kartoffeln, 1/4 l Wasser, 1/2 l Vollmilch, 5 g Salz.

Vorbereitung:

Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie wie Salzkartoffeln.

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln pürieren oder abseihen, die Milch und das Salz nach und nach hinzufügen, bis sie ganz heiß sind.

Nach Geschmack ein Stückchen Butter hinzufügen.

Bemerkung:

Diese Kartoffel wird häufig an kranke Menschen und Kinder verfüttert.