Gemüse

Volks-Kochbuch Zutaten: 3/4 kg Kohl, 1-1/2 l, 10 g Salz, 1-1/2 l Wasser, 1/4 l heiße Brühe, 1/2 l Gewürze, 1 Stängel Majoran, 5 g Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 10 g Fett oder Margarine, 5 g Mehl

Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg Möhren, 3/4 l Wasser, 10 g Mehl, 20 g Fett oder Margarine, 1 Teelöffel Petersilie, 5 g Salz, 5 g Zucker.

Volks-Kochbuch Mohrrueben, Brechbohnen und Kartoffeln

Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg Bohnen, 2 l kochendes Wasser, ½ l Lammbrühe, 1 Kohlkopf, 1 Esslöffel zerlassenes Rinderfett oder Margarine, 6 g Mehl, 1 Teelöffel Petersiliengewürz, je eine Prise Pfeffer und Salz.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2 kg Spargelspitzen, 5 g Salz, 1 l Wasser, 3 g Zucker, 50 g Butter, 1 Esslöffel geriebenes Brötchen.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1 kg Spinat, 8 g Salz, 2 l kochendes Wasser, 1 Esslöffel Mehl, 15 g Fett oder Margarine, 5 g geriebene Zwiebeln, 1/8 l Brühe, je 1 Prise Pfeffer und Salz.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2 kg Favabohnen, 1 1/2 l Wasser, 1/4 l Lammbrühe, 1 Kohlkopf, 1 Esslöffel Rinderfett oder Margarine, 4 g Mehl, 1 Teelöffel gewürzte Petersilie, je eine Prise Pfeffer und Salz.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1 kleine Sprossen, 10 g Salz, 1 Prise Backpulver, 3 l Wasser, 40 g Brühfett oder Croutons oder Margarine, 15 g Zwiebeln, 2 g Samen, 2 Pfefferkörner, 5 g Salz, 3/8 l Brühe, 5 g Mehl.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1 mittelgroße Kugel Wirsingkohl

Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg Paprika- oder Steinpilze, 20 g Salz, 2 l kochendes Wasser, 30 g Fett oder Margarine, je 1 Prise Pfeffer und Salz, 5 g Mehl, ½ Esslöffel gewürzte Petersilie.