Gemüse

Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g frische oder getrocknete Pflaumen, 100 g Speck, 1/2 kg Kartoffeln, 1 l Wasser, 40 g Zucker, 1 Esslöffel Essig, 1 Teelöffel Salz.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2 kg Rotkohl, 1/2 Esslöffel Essig, 50 g Fett, 1/8 Essig, 30 g Zucker, 5 g Salz, 1/2 Gewürz, 1 Prise Zimt, 1 Prise Pfeffer, 10 g Salz, 2 l Wasser.

Volks-Kochbuch Zutaten: 1 kleiner Kohlkopf oder 1/2 kg Sauerkraut, 50 g Schweine- oder Gänseschmalz, 15 g Zwiebeln, 2 Esslöffel Essig, 8 g Salz, 5 g Mehl, 1 Prise Pfeffer, 5 g Zucker, 1/4 l Wasser.

Volks-Kochbuch Zutaten: 8-15 Kohlrabi-Blätter (je nach Größe), 10 g Salz, 1 l kochendes Wasser, 20 g Butter oder Margarine, 1/8 l Wasser, 1 Prise Salz, 8 g Mehl, 1 Prise Pfeffer.

Volks-Kochbuch Zutaten: 100 g magerer Speck, 1/2 l Wasser, 1/2 kg Birnen, 40 g Zucker, 1 Esslöffel Essig, 5 g Kartoffelstärke, 2 Esslöffel Wasser, 1 Teelöffel Salz.

Volks-Kochbuch Eingesalzene Bohnen Vor Dem Kochen Behandeln

Volks-Kochbuch Zutaten: 60 g getrocknete Saubohnen, Kochwasser, 15 g Fett, 8 g Mehl, 1/4 l Wasser, 1 Prise Pfeffer, 1 Zweig Pfeffergras, 250 g geschälte Kartoffeln, Wasser und Salz zum Blanchieren, 1 TL Petersilie.

Volks-Kochbuch Grosse Bohnen oder Saubohnen

Volks-Kochbuch Gruene Bohnen oder Brechbohnen

Volks-Kochbuch Das vorbereitete Fleisch auf die gekochten Bohnen legen und 10 Minuten, bevor das Gemüse fertig ist, dazwischen schieben, darin garen und vor dem Verzehr herausnehmen.