Fetter Gaensebraten nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 1 Gans, 4kg, 8lb, 1kg Äpfel, 40g Zucker, 30g Salz, 1 Bund Wermut, 30g Zwiebeln, 1 Gewürz, 8g Kartoffelmehl, 1l Wasser.
Gebratenee Ente nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 1 Ente, 1 Wermut, 8 Äpfel, 5 g Zucker, 0 g Salz, 5 g Kartoffelstärke, 1/4 l Wasser.
Vorbereitung Des Gefluegels nach Heyl
Volks-Kochbuch Entfernen Sie zunächst die langen Federn von Schwanz und Flügeln und legen Sie sie für verschiedene Zwecke beiseite, zum Beispiel zum Einfetten der Tür oder zum Glätten der Form.
Gekochter Schweinebauch nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 300 g magerer Schweinebauch, 8 g Salz, 15 g Zwiebeln, 1 Gewürz, 1 Majoranstange, 3/4 l Wasser.
Schmorwurst nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 300 g Wurst, 10 g Mehl, 15 g Fett oder Margarine, 25 g Brotteig, 1 Teelöffel Gewürze, 15 g Zwiebel, 1 Prise Salz, 1/4 l Weizenbier oder Wasser, 5 g Kartoffelstärke, 2 Tropfen Lebensmittelfarbe
Gekochtes Schweinefleisch+++++ nach Heyl
Volks-Kochbuch Gekochtes Schweinefleisch mit Weisskohl und Kartoffeln
Schweinekoteletten nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g Schweinebauch, je 1/2 Teelöffel Pfeffer und Salz, 2 Esslöffel geriebenes Brot, 1 Teelöffel Mehl, 1/2 Eiweiß, 1 Esslöffel Schmalz.
Rindfleisch und Rindfleischbruehe nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g Rinderschilde oder Duella, 2 Esslöffel Suppengemüse, 10 g Salz, 1-1/4 l Wasser.
Rindfleisch mit Bruehkartoffeln nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 200 g Rindfleisch, 3/4 kg geschälte Kartoffeln, Wasser und Salz zum Kochen, 15 g Suppengemüse, 3/4 Liter Wasser, 10 g Salz, 1 Teelöffel Petersilie oder 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran, eine Prise Salz
Rinderschmorbraten nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 1-1/2 kg Rindfleisch, 30 g fetter Speck, 20 g Mehl, 1 Gewürz, 30 g Brotteig, 30 g Fett oder Margarine, 20 g Zwiebel, 15 g Salz nach Geschmack.