Junge Tauben nach Heyl
Volks-Kochbuch 2 junge Tauben 30 g Butter oder Margarine 5 g Kartoffelmehl 2 EL saure Milch oder Sahne 1/2 TL Salz 1/8 l Wasser oder Brühe
Geflügel
Vorbereitung Des Gefluegels nach Heyl
Volks-Kochbuch Entfernen Sie zunächst die langen Federn von Schwanz und Flügeln und legen Sie sie für verschiedene Zwecke beiseite, zum Beispiel zum Einfetten der Tür oder zum Glätten der Form.
Gebratenee Ente nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 1 Ente, 1 Wermut, 8 Äpfel, 5 g Zucker, 0 g Salz, 5 g Kartoffelstärke, 1/4 l Wasser.
Fetter Gaensebraten nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 1 Gans, 4kg, 8lb, 1kg Äpfel, 40g Zucker, 30g Salz, 1 Bund Wermut, 30g Zwiebeln, 1 Gewürz, 8g Kartoffelmehl, 1l Wasser.
Gaenseklein nach Heyl
Volks-Kochbuch Herz, Magen, Kopf, Flügel, Keulen und Hals würfeln 30 g Zwiebel 1 Ziegenhaut 30 g Gewürze 10 g Mehl 2 Esslöffel Salz 56 g Petersilie 1 Suppengrün Eine Prise Pfeffer 3/4 Liter Wasser
Gekochtes Huhn nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 1 Herbst- oder altes Huhn, 56 g Suppengemüse, 15 g Salz, 1-1/2 l Wasser.
Junges Geschmortes Huhn nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 1 junges Huhn, 10 g Salz, 50 g Butter, 1 Bund Petersilie, 20 g Speck, 1/8, 1 Teelöffel Wasser oder schwache Brühe, 8 g Kartoffelstärke, 3 Esslöffel Wasser.
Davidis Geflügelsuppe
Davidis Suppen Hühnersuppe Ein fettes Huhn reicht für 6 Personen. Zupfen, gründlich ausnehmen, abspülen und abspülen. Die Hühnerköpfe, -hälse und -flügel sowie die Herzen und Mägen hinzufügen. Die Leber etwa 5 Minuten in der Brühe ziehen lassen, da sie sonst zäh wird. Wasser und Salz zum Hühnerfleisch geben und bei starker Hitze unter Rühren … Weiterlesen