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Zutaten: 300 g magerer Schweinebauch, 8 g Salz, 15 g Zwiebeln, 1 Gewürz, 1 Majoranstange, 3/4 l Wasser.
Vorbereitung:
Waschen Sie den Schweinebauch mit klarem Wasser und reiben Sie ihn wie jedes andere Schweinefleisch kräftig mit Salz ein.
Zubereitung:
In kaltes Wasser geben, abdecken, Zwiebeln, Gewürze und getrockneten Majoran hinzufügen und 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Das in Scheiben geschnittene Fleisch zusammen mit dem Gemüse servieren.
Die Suppe ist köstlich mit jedem Rübengemüse, Sauerkraut und Bohnen.Vor der Verwendung wird es entglasiert.
Gekochter Schweinebauch bei Wikipedia
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