Henriette Davidis
Henriette Davidis wurde am 1. März 1801 in Wengern an der Ruhr geboren. Die deutsche Esskultur hat sie entscheidend geprägt, vor allem „Man nehme …“, das sie bei der Präsentation ihrer Kochrezepte verwendet. (Take…)“, mit dem sie ihre Rezepte präsentierte, wird auch heute noch verwendet. In ihrem Werk „Die Hausfrau“ beschreibt sie auch alle Bereiche des Haushalts, von der Buchhaltung bis zur Tierhaltung. Henriette Davidis starb am 03. April 1876 in Dortmund.
Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche
mit besonderer Berücksichtigung der Anfängerinnen und angehenden Hausfrauen
(Überarbeitet)