Graupensuppe nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 40 g Graupen, 1 l Hammelfond oder Wasser, 15 g Rinderfett oder Margarine, ½ Ei, 8 g Salz, 1 EL fein gehackter Sellerie und Zwiebel.
Volks-Kochbuch
Gruenkernsuppe nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 30 g Maismehl, 30 g Fett oder Margarine, 1 l Wasser, 10 g Zwiebeln, ½ Ei, 8 g Salz.
Petersiliensauce nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 1/2, Wasser, Brühe, Fisch und Gemüse 1, 20 g Mehl, 20 g Margarine, 10 g Zwiebel, 1 Teelöffel Petersilie, je eine Prise Pfeffer und Salz.
Rosinensauce nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 10 g Zwiebel, 20 g Fett oder Margarine, 20 g Mehl, 1/3 l Wasser, 5 g Salz, 1 1/2 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Sirup, 20 g grobe Sultaninen, 1 Teelöffel Zucker, eine Prise Pfeffer und Salz.
Gurkensalat mit Sahne nach Heyl
Volks-Kochbuch Gurkensalat mit Saurer Sahne
Heringssalat nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: ½ kg gekochte Kartoffeln, 1 Apfel, 1 Hering, 1 kleine Zwiebel, ½ Essiggurke, 3 EL Essig und Wasser, 1 EL Öl oder Schmalz, 1 Prise Pfeffer, 2-1/2 TL Zucker, ½ TL Salz.
Krautsalat nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g gehackter Weiß- oder Rotkohl, 1-1/2 l Wasser, 5 g Salz, 1 EL Essig, 2 EL Öl, 1 EL Zucker, 1 EL Essig, 5 g Salz, 1 TL weißer Pfeffer.
Bechamellesauce nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 20 g
Braunne Butter nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 2 Esslöffel Butter
Fruchtsauce nach Heyl
Volks-Kochbuch Zutaten: 250 g schwarze Johannisbeeren oder Heidelbeeren oder ½ Liter eines beliebigen Fruchtsafts, Schale von 1 Orange, ¼ Liter Wasser, 30 g Zucker, 5 g Speisestärke, 1 Esslöffel Wasser.