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Zur Herstellung von Essig eignet sich am besten ein weithalsiges Glas mit Ausguss und Deckel.
Gießen Sie etwa 1 Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie alle Obstreste, Wein und etwas Bier hinzu; nach 2-3 Wochen gären diese Zutaten zu Essig, der durch ein Tuch abgefüllt, verkorkt und hauptsächlich zum Reinigen verwendet werden kann.
Der restliche Inhalt des Essigtopfes sollte geschüttelt werden, um eine Geruchsbildung zu vermeiden.