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Aal zu Toeten und Abzuziehen
Wickeln Sie den Kopf des Aals in ein Tuch und stechen Sie ein paar Mal kräftig hinein.
Wickeln Sie dann die Angelschnur um den Kopf und hängen Sie den Aal an den Haken.
Reiben Sie den Fisch kräftig von oben nach unten mit einer Handvoll Salz ein und wiederholen Sie das Einreiben, bis der Fisch blau wird.
Zum Entfernen schneiden Sie rund um den Kopf ein, um die Schale zu lösen, und ziehen sie mit einem Messer von oben nach unten heraus.
Wenn das Feuer kurz auf das Holz einwirkt, lässt sich die Haut leichter entfernen.