Startseite >> Hedwig Heyl Volks-Kochbuch für Schule, Fortbildungsschule und Haus
Zutaten: 1 l leichte Brühe, 30 g Mehl, 20 g Fett oder Margarine, je eine Prise Pfeffer und Salz, 1 Teelöffel gewürzte Petersilie.
Vorbereitung:
Die Brühe aus der Lunge abseihen.
Zubereitung:
Das Fett oder Schmalz in einem Tontopf zum Kochen bringen, das Mehl darin anschwitzen, dann langsam die heiße Brühe dazugeben und köcheln lassen, bis die Suppe krümelig und cremig ist.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und servieren.
Ein Ei in die Suppe geben, um den Geschmack zu verbessern.