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Muerbeteig fuer Obstkuchen und Kleine Kuchen
Zutaten: 90 g Zucker, 4 Eigelb, 1/2 geriebene Zitrone, 2 Esslöffel Magermilchpulver, 220 g Margarine, 1/2 kg Mehl, 1 Ei zum Bestreichen, 1 Speckschwarte für das Backblech.
Zubereitung:
Zucker, Zitrone, Milch und Eigelb verrühren, die Margarine einrühren und schaumig rühren.
Zum Schluss das Mehl hinzufügen.
Den Teig messerrückendick ausrollen, kleine Küchlein oder Törtchen mit Rand ausstechen, mit Ei bestreichen, mit fein gehackten Mandeln oder Johannisbeeren, Zucker und Zimt bestreuen und auf einem gefetteten Backblech backen, bis sie schön bunt sind.
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