Startseite >> Hedwig Heyl Volks-Kochbuch für Schule, Fortbildungsschule und Haus
Aal, Wolfsbarsch, Kabeljau, Flunder, Hering, Karpfen, Lachs, Seezunge, Heilbutt oder Auster, Schellfisch, Flunder, Steinbutt, Wahoo, Zander, gegrillter oder gebratener Fisch.
Jeder Fisch, ganz oder in Stücke geeigneter Größe geschnitten, nicht zu dick, paniert und gebacken oder gebraten. Alternativ können Schalen und Traubenblätter in schöne Formen geschnitten werden, eine Stunde lang in Zitronensaft, Salz und Pfeffer mariniert und nach dem Trocknen paniert und gebacken oder gebraten werden.
Vor dem Backen sechs bis acht Nadeln durch eine kleine Nadel ziehen und in der Lasche einhaken
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