Startseite >> Hedwig Heyl Volks-Kochbuch für Schule, Fortbildungsschule und Haus
Zutaten: 250 g süße, 12 geriebene bittere Mandeln, 280 g gesiebter Zucker, 7-8 Eiweiß, 5 g Backpulver, 1 Scheibe Speckschwarte für das Backblech.
Vorbereitung:
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Zubereitung:
Die Mandeln, den Zucker und 1 Eiweiß über einer Flamme mischen.
Zuerst den restlichen Eischnee, dann das Backpulver unterheben.
Mit einem Teelöffel einen kleinen Haufen auf ein gefettetes Backblech setzen, in den Ofen schieben und backen, bis die Makronen blassgelb sind.
Anstelle von Mandeln und Zucker kann man auch extra Marzipan verwenden, anstelle von Mandeln Kokosraspeln, 1/2 kg = M
0,35, erhältlich in der Konditorei.
Kokosnuss-Makronen.