Pilze

Davidis Pilze

von

Gemüsegerichte   Frische Morcheln und Flusskrebse Die Morcheln abspülen, in kochendes Wasser geben, ¼ Stunde kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser geben. Gleichzeitig spülen Sie den Sand ab und waschen die Morcheln dreimal. Zum Schluss geben Sie einige in ein Sieb, tauchen sie in sauberes Wasser … Weiterlesen

Davidis Vorbereitung Pilze

von

Davidis Allgemeine Grundregeln Die Morcheln vorbereiten Von den frischen Morcheln alle Stiele abschneiden, sie abspülen und in kochendem Wasser gut schütteln, damit sie elastisch werden und nicht brechen. Schneiden Sie sie dann in geeignete Stücke und spülen Sie sie mehrmals in reichlich Wasser ab, bis der gesamte Sand entfernt ist. Wenn zu viel Sand in … Weiterlesen