Rindfleisch

Davidis Suppen   Braune Bouillonsuppe oder Consomme Zutaten für 12 Personen: 125 g Speck oder Rinderfett, 125 g Schinken, 1 kg Rindfleisch, 2 Schalotten, ein halber Selleriekopf, 1 Karotte, 1 Petersilienwurzel, 2 Lorbeerblätter, 6 Gewürze. Fein gehackten Speck oder Schmalz auf den Boden einer weißen Kasserolle geben, fingerdicke Schinken- oder Fleischscheiben darauf legen und die … Weiterlesen