Kabeljau

Fische   Kabeljau Kabeljau ist einer der zartesten Meeresfische, ebenso wie Schellfisch. Nach dem Säubern fällt er leicht auseinander, daher sollte er in kleinen Stücken einige Minuten in Salzwasser gekocht werden; wenn er in einzelnen Stücken serviert werden soll, kann er mit einem Spatel im Fischbackofen oder in einem Topf mit einem Teller auf dem … Weiterlesen