Hecht

Fische   Gedämpfter Jamo Mit einem scharfen Messer die Schuppen dicht an der Haut abschneiden, so dass die Haut ganz weiß erscheint, dann den Jamo abtrennen und zerteilen, gut abspülen und fünf Minuten in Salzwasser kochen, bevor man ihn in einen separaten Kochtopf gibt. In der Zwischenzeit die Kapern mit dem Weißwein, dem Fischwasser, dem … Weiterlesen