Makrelen

Fische   Makreleneintopf Makrele ist ein fetter, zarter Fisch. Er wird von Schuppen befreit, ausgenommen, gewaschen und eine Stunde lang in starkem Salzwasser eingeweicht, dem die erforderliche Menge Essig zugesetzt wird. Den Fisch in Salzwasser mit Zwiebeln, Estragon, Thymian, Basilikum, Pfeffer, Nelken und anderen Gewürzen kochen, mit einem Glas Essig übergießen, den Fisch dazugeben und … Weiterlesen