Hering

Fische   Frischer oder gekochter grüner Hering Portion für 8-12 Heringe, je nach Größe. Den frischen Hering ausnehmen, die Kiemen entfernen und säubern. Dann 1 gehackte Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 4-5 Pfefferkörner und ebenso viele Gewürze in das Salzwasser geben und zum Kochen bringen, bis die Zwiebeln weich sind, den Hering dazugeben, einmal aufkochen und köcheln … Weiterlesen